Архивы

Это самый распространённый вид брака Чаще всего встречается при гидротермии и неправильно проводимой ксеротермии. Отличить мицелий вешенки от плесени на первых этапах роста сложно, так большинство из них имеют такую […]

Чем больше СО2 - тем хуже вешенке Не всегда получается именно такая деформация, где ножка длинная, а шляпка маленькая. Все зависит от концентрации газа, температуры и влажности в камере выращивания. […]

Как зарастают грибные блоки В инкубационный период необходимо создать определенные условия: Минимальная температура для зарастания блоков - не ниже 20 градусов, иначе медленно зарастает. Максимальная температура - не выше 24, […]

Что такое мицелий вешенки Это гифы грибницы, которые разрослись после высева культуры (штамма гриба) на один из носителей: на питательной среде в чашке Петри, на зерне злаковых культур (просо, овес, […]

Блок хорошо зарос, а примордии не появляются Почему не выходят примордии вешенки и нет грибов на хорошо заросшем блоке? Такая проблема чаще всего возникает у грибоводов, выращивающих вешенку дома. Если […]

Инкубационный период - это время от инокуляции (засева) мицелия до момента появления первых примордий. За это время мицелий разрастается в грибном блоке, субстрат белеет. Как понять, что период инкубации грибов […]

У меня большой опыт работы с разными типами помещений и расстановки блоков, с различными субстратами и технологиями их приготовления. И я точно знаю, что мои решения и исправления работают. Вот […]

По сложившейся среди грибоводов традиции компостом называют субстрат для шампиньонов, а вот субстанцию, на которой растет вешенка, называют субстратом. Хотя в Турции, например, компост для вешенки - это понятная вещь, […]

В этой статье я опишу две методики изготовления грибного субстрата. Они основаны на уничтожении спор плесневых грибков и бактерий высокой температурой. Это нестерильные технологии - гидротермия и ксеротермия. Обеззараживание субстрата […]

В камерах выращивания применяются такие же способы размещения, как в инкубаторе, но с учетом того, что каждый плодоносящий мешок должен обдуваться потоком воздуха с определенной скоростью. А для того, чтобы […]

Вешенка дома как бизнес Грибной блок (мешок) вешенки - это растительное сырье прошедшее термообработку, перемешанное с зерновым мицелием (грибницей) и  расфасованное в полиэтиленовые пакеты. Растительную массу после обработки называют субстратом. […]

Или почему в Швеции не выращивают вешенку Кто зашел почитать можно ли собирать грибы в Швеции - об этом ниже будет. Вообще-то вешенку выращивают, но мало. Рассказываю почему. Была недавно […]

Замечания для всех технологий С вами Вешенка-эксперт и сегодня мы рассмотрим основные особенности обработки субстратов, которые нужно учитывать при гидротермии, ксеротермии и пастеризации в туннеле. 1. Соблюдайте технологическую карту, разработанную […]

Чистая зона – это производственное помещение, в котором изготавливают грибные блоки. Также его называют инокуляционная комната, или засевочная. Чистой оно называется потому, что требует тщательной обработки дезинфектантами во время каждого […]

Свет для вешенки необходим, она без освещения расти не будет - это знают все, споров здесь нет. В полной темноте грибы вообще не формируются. Или вылазит небольшой сросток, плодовые тела […]

Зарастание грибных мешков идет с проблемами и браком при: нарушениях термообработки растительного сырья, использовании некачественного мицелия, отсутствии чистой зоны, несоблюдения условий инкубационного периода. Уважаемые читатели сайта "Вешенка эксперт"! Все ссылки […]

Что такое болезни вешенки? Это собирательное название всевозможных искривлений шляпок и ножек гриба, которые придают ему не товарный вид. Эти дефекты в 95% случаев являют собой признаки не правильных условий […]

Использование отработанного грибного субстрата Способы утилизации весьма разнообразны. Выкидывать их на свалку - худший из вариантов. Оставленные в пленке, они гниют, в них заводится мошкара, личинки. А полиэтилен не гниет. […]