Условия выращивания вешенки Для выращивания вешенки нужны три взаимосвязанные системы: - увлажнения, - обогрева, - вентиляции. Летом требуется еще и охлаждение, чиллером или водой из скважины. Но домашнее производство летом […]

Если вы хотите сделать грибной бизнес основной работой, придется подготовиться основательно. Не забудьте, что обязательно подготовить  не только комнату выращивания, но еще и отдельный инкубатор. Подробно Зачем нужен инкубатор. Самое […]

Почему не развивается вешенка Есть много дефектов, при которых грозди не развиваются. Практически все они связаны с перепадами микроклимата, чаще всего при переносе из инкубатора (где тепло), в зал выращивания, […]

Бактериоз на вешенке встречается редко, его проявления  зависят от того, каким видом бактерий Pseudomonas вызвана болезнь. Чаще всего – это пятна разнообразной формы на плодовых телах, имеющие оттенок от бежевого […]

Опытных грибоводов вопросы, рассматриваемые ниже, уже не волнуют - все давно известно. Однако начинающим интересны тонкости. Например, такой нюанс: грибную друзу следует брать целиком и аккуратно выворачивать из прорези. Казалось […]

Причины низкой урожайности вешенки и малого выхода гриба с блока. Я насчитала их шесть, но какая  встречается чаще - не знаю. Поэтому просто перечислю их в произвольном порядке. 1. Некачественный […]

Это самый распространённый вид брака Чаще всего встречается при гидротермии и неправильно проводимой ксеротермии. Отличить мицелий вешенки от плесени на первых этапах роста сложно, так большинство из них имеют такую […]

Чем больше СО2 - тем хуже вешенке Не всегда получается именно такая деформация, где ножка длинная, а шляпка маленькая. Все зависит от концентрации газа, температуры и влажности в камере выращивания. […]

Как зарастают грибные блоки В инкубационный период необходимо создать определенные условия: Минимальная температура для зарастания блоков - не ниже 20 градусов, иначе медленно зарастает. Максимальная температура - не выше 24, […]

Что такое мицелий вешенки Это гифы грибницы, которые разрослись после высева культуры (штамма гриба) на один из носителей: на питательной среде в чашке Петри, на зерне злаковых культур (просо, овес, […]

Блок хорошо зарос, а примордии не появляются Почему не выходят примордии вешенки и нет грибов на хорошо заросшем блоке? Такая проблема чаще всего возникает у грибоводов, выращивающих вешенку дома. Если […]

Нет каких-то строгих критериев, позволяющих сказать, что это хозяйство еще мелкое (или домашнее), а это – уже крупное. На мой взгляд, промышленное производство вешенки требует индустриального, а не кустарного подхода.  […]

Инкубационный период - это время от инокуляции (засева) мицелия до момента появления первых примордий. За это время мицелий разрастается в грибном блоке, субстрат белеет. Как понять, что период инкубации грибов […]

У меня большой опыт работы с разными типами помещений и расстановки блоков, с различными субстратами и технологиями их приготовления. И я точно знаю, что мои решения и исправления работают. Вот […]

По сложившейся среди грибоводов традиции компостом называют субстрат для шампиньонов, а вот субстанцию, на которой растет вешенка, называют субстратом. Хотя в Турции, например, компост для вешенки - это понятная вещь, […]

В этой статье я опишу две методики изготовления грибного субстрата. Они основаны на уничтожении спор плесневых грибков и бактерий высокой температурой. Это нестерильные технологии - гидротермия и ксеротермия. Обеззараживание субстрата […]

При покупке готового субстрата для вешенки  Если вы берете партию сразу после засева, инокулированную - ее следует поместить в инкубатор для развития мицелия. Если такого помещения у вас нет, а […]

В камерах выращивания применяются такие же способы размещения, как в инкубаторе, но с учетом того, что каждый плодоносящий мешок должен обдуваться потоком воздуха с определенной скоростью. А для того, чтобы […]