Как сделать грибной блок вешенки

Давайте рассмотрим, как правильно набивать мешки субстратом

Инструкция по забивке грибного блока

1. Взвесили субстрат в полипропиленовом мешке, в котором происходила пропарка.

Температура субстрата и мицелия при забивке блоков должна быть примерно одинаковой. Оптимальный диапазон - от 20 (в теплую пору года) до 30 (когда сильные морозы) градусов.

2. Высыпали на стол или в ванную. Посчитали норму мицелия в граммах, насыпали в ковшик, отмеряли весами.

Как рассчитать мицелий на количество блоков?

Например, мешок с пропаренным сырьем весит 20 кг.

Вы вносите дозу 3% мицелия. Значит, вам нужно взвесить 0,03х20 кг=0,6 кг или 600 грамм зерновок.

Из этого количества получится два блока весом по 10 кг.

Если вы высыпаете два мешка субстрата одновременно, прибавляете массу одного мешка ко второму, затем умножаете их общий вес на три процента.

3. Из ковшика зерновой мицелий равномерно рассыпаете по всей высыпанной пропаренной массе и тщательно перемешиваете.

Как изготовить грибной блок:

  1. Взяли полиэтиленовый пакет, приготовили завязки или скотч.
  2. Ковшиком или руками насыпали содержимое со стола, примерно на 1/6.
  3. Утрамбовали кулаком, аккуратно загоняя смесь в уголки пакета.
  4. Продолжаем сыпать такими же порциями и трамбовать, пока не насыплем 10 см от конца пленки.
  5. Затем выдавливаем воздух, крутим хвостик и завязываем. Либо складываем полиэтилен конвертиком и с помощью пистолета (правильно он зовется диспенсер) заклеиваем скотчем.
  6. В чистой зоне отверстия не прорезаем!!! Только в инкубаторе, после развешивания или размещения на стеллажах.

Формирование субстратных грибных блоков

Набивка идет вручную.

Можно сделать гидравлический пресс, в ютубе есть ролики на эту тему. Попадаются довольно внятные рассказы о том, как сделать самому.

Если набивать вручную - массу утрамбовывают четыре - пять раз руками, по мере наполнения брикета, слегка постукивая его время от времени об пол.

Заполняйте сначала один пакет, затем второй, третий - пока не кончится подготовленное сырье на столе.

Даже если последний из этой серии остался незаполненный, насыпайте новую порцию пропаренной лузги.

Соединяете с размятым зерном и продолжайте забивать этот пакет.

Доза мицелия туда попадет такая, которая нужна - ведь вы рассчитали ее на взвешенный субстрат.

 Ни в коем случае не фасуйте, высыпая зерновки слоями, только между пленкой и содержимым. Иначе зарастать он будет как на фото сверху - пятнами, или полосами. Их раньше так и называли - мешки-полосатики.

Исключение составляет субстрат из отходов хлопка (памук), в котором при зарастании идет сильный разогрев, до 40С. В этом случае мицелий укладывают слоями, между пленкой и субстратом. Вначале он пускает гифы по поверхности, а когда температура в центре блока падает, начинает прорастать и туда.

Читала на одном из сайтов предложение просто фасовать субстрат, а затем нарезать прорези и именно в них закладывать по десятку зерновок. Этот способ вообще никуда не годится.

Зарастать такая партия будет очень медленно, а вот конкуренты вешенки быстро освоят растительную смесь в тех местах, где нет зерновок.

 Вносить зерновки, тщательно перемешивая его с субстратом - это обязательно!

стол для засева грибных блоковТем самым вы ускоряете зарастание. Ведь грибница – это единый организм, и пока растительная масса полностью не обрастет гифами, плодоношения не будет.

Зафасованные брикеты завязывают или заклеивают скотчем. Завязывая, тщательно выдавливайте одной рукой воздух из под пленки, в тоже время прокручивая и собирая полиэтилен другой рукой, а затем завязывайте.

При использовании скотча после складывания конвертика, выдавить из-под нее воздух, и только потом заклеить.

Для удобства многие грибники придумывают приспособления для быстроты забивки.

Либо делают круглое отверстие в столе, либо используют ведро с выбитым дном, и крепят туда полиэтиленовый пакет, как на этом фото. Затем засыпают миской шелуху.

Размер и диаметр грибного блока

При домашней пропарке лузги или соломы хорошо зарастают блоки 19-23 см в диаметре, не толще.

Из пакета размером 35 см х 90 см получается диаметр 22 – 22,5 см (зависит от качества полиэтилена, насколько он растягивается) и высотой от 65 до 73 см.

Уровень отрегулируйте сами, в зависимости от необходимости, наполнив и завязав пленку чуть ниже, или выше. Масса соответственно будет отличаться при разной высоте.

Это оптимальный размер для грибного блока, сделанного по нестерильным технологиям.

Я рекомендую брать пакеты именно такой ширины – 35 см. Так как в толстых пакетах хуже идет зарастание, нарушается газообмен, выход продукции значительно снижается.

Какие мешки (пакеты) использовать для блока вешенки?

Полиэтиленовые, можно из вторично переработанного полиэтилена. Плотность - не менее 40 микрон.

в тонких пакетах примордии под пленкой

Слишком толстая пленка плохо растягивается и часто рвется. Поэтому оптимум 50 микрон +/-10.

Подойдут ли мусорные мешки для выращивания вешенки

Брать пакетик для мусора не рекомендую.

Он очень тонкий, в нем газообмен происходит не только через прорези, но и через полиэтилен, поэтому множество примордий формируется под пленкой.

Примордии под пленкой могут формироваться еще из-за низкой влажности в инкубаторе, и на фото именно такая ситуация, но в мусорных пакетах происходит тоже самое.

Просто мне не удалось сфотографировать это явление.

Какой цвет пакетов лучше всего для грибов?

В черных зарастание происходит живее, а примордии редко формируются под пленкой. Свет не проникает через плотный черный полиэтилен. Это особенно важно, если у вас есть окна в инкубаторе. Даже если вы сеете в черные мешки, 10% в каждой партии делайте прозрачными - чтобы наблюдать за развитием грибницы.

Зависит ли урожайность вешенки от размеров грибного блока

Есть мнение, что брикеты меньшей массы зарастают за меньшее количество дней и более урожайны.

Проведите эксперимент, чтобы выяснить этот вопрос. Зафасуйте, например, 30 штук пяти килограммовых брикетов, а остальные 15 - десятикилограммовых.

Промаркируйте их наклейками разного цвета. Записывайте, когда появились примордии на этих двух партиях разного веса.

А затем собирайте и взвешивайте грибы раздельно. Посчитайте процент урожая  и решите для себя, выгодно ли вам фасовать меньший вес - ведь возни с ним порядком.

Какой плотности делать блоки вешенки

Трамбовать необходимо достаточно плотно, для ориентира есть рекомендуемая плотность забивки  - от 0,4 до 0,5 кг массы на литр.

Литраж – это объем.
Его рассчитывают, зная радиус уже наполненного мешка. Радиус - это половина диаметра. Если D=22, то R = 11 см) и высоту (h).

Расчёт плотности набивки грибного блока по формуле

Воспользуйтесь онлайн калькулятором или формулой V= π*R2*h.

Возьмем h=65 см - объем в литрах будет 25.
Вручную уплотнить растительную массу, особенно соломенную, до 0,5 кг лостаточно сложно. Поэтому берем цифру 0,4 кг, умножаем на 25 литров. Вес равен десять кг.
Из этих 10 кг субстрата будет 9,7 кг, а 0,3 кг – это зерновки грибницы.
Упаковка мицелия весит 6 кг, это стандартная расфасовка профессиональных производителей, его хватит на 20 штук десятикилограммовых брикетов.

Чем чревато переуплотнение грибного блока?

  • Нарушается газообмен,
  • выделяется жидкость внутри пакета, вызывая переувлажнение,
  • урожайность уменьшается,
  • грибы часто с дефектами развития.

Какие последствия пустот в грибном субстрате?

Если плотность блока низкая, грибница плохо разрастается, гифы не переплетаются между собой. В мешке с пустотами нарушается газообмен и, самое важное, влажностный режим. Влага испаряется, и через неплотные участки уходит через прорези. Субстрат преждевременно высыхает.

Зависит ли урожайность от диаметра блока

В определенной мере. Желательно не делать блоки диаметром более 25 см.

Самый приемлемый -  20-22 см.

В толстых брикетах нарушается газообмен, кислород не может проникнуть к центру, развитие грибницы замедляется. В результате вероятность брака резко возрастает.

При односторонней перфорации это особенно важный момент. Если разрезы делать только с одной стороны - диаметр более 22 см нежелателен.

© Все статьи на сайте авторские, размещение на сторонних ресурсах допускается только с разрешения автора.

Контакты по вопросам ПЛАТНЫХ консультаций

e-mail: veshenka.expert@gmail.com

WhatsApp: +380503960696   Не звоните!

Напишите текстовое сообщение, с кратким изложением вопроса — я отвечу, когда смогу.

magnifiercrossmenu