В интернете много статей и роликов о том, как приготовить зерновой мицелий дома.
Из них следует, что это достаточно легкое занятие, и из кусочков состарившихся шляпок или грибных палочек вы получите качественную продукцию.
Стерильность предлагают соблюдать протирая все спиртом или обдавая поверхности пламенем горелки.
Таким образом можно подготовить домашний мицелий из старых устойчивых штаммов, или из гриба дикой вешенки из леса. Если вам «чисто для себя» как интересное хобби, и у вас все получается, то почему бы и нет.
Я в таком изготовлении не специалист, рекомендовать ничего не смогу.
Но вот эту статью можете прочесть.
Как самому сделать мицелярную лабораторию
Изготавливать посевной материал самому будет выгодно, если вы выращиваете более 2х тонн вешенки, а мицелярщики находятся далеко.
Нужно просто знать, как этот процесс правильно организовать:
- стерилизовать зерно в самодельном стерилизаторе,
- маточную культуру покупать у известных производителей,
- делать хоть и маленькую, но стерильную чистую зону для посева,
- оснастить помещение инкубатора и знать техкарту заращивания зерна гифами.
Если вас интересует производство качественного зернового мицелия для себя — обращайтесь на почту или в вайбер, контакты внизу страницы, на моем сайте «Вешенка-эксперт».
ОБЯЗАТЕЛЬНО! Напишите, при запросе сколько грибов вы сейчас выращиваете и сбросьте фото вашей грибницы.
Обучение проводится онлайн, на примере работающей мицилярки. Мы разрабатываем схемы расположения помещений и оборудования, исходя из ваших обстоятельств.
Будет дан перечень, размеры и мощность необходимого оборудования, а также технологическая карта выращивания.
Почему мицелий вешенки вырождается
Сейчас производители выращивают в основном гибридные штаммы. Исходники культуры постоянно обновляют, закупая их в сертифицированной лаборатории. Так называемые «пробирки с культурой».
Сама лаборатория также периодически обновляет культуру гибрида. В коллекциях хранятся исходные сорта — устойчивые промышленные штаммы, или дикие, взятые из природного обитания вешенки. Скрещивая их в определенной последовательности мицелярщики получают гибрид с определенными признаками.
Например: устойчивость к перепадам температуры и/или влажности; высокая урожайность на первой волне; бесспоровые формы.
При пересеве, особенно многократном, такие гибриды утрачивают важные для этого штамма свойства, за которые он, собственно, и ценится.
Тогда грибов получается в грозди мало, или сами грибы мелкие.
Происходит это потому, что существуют гены, одни из которые ответственны за количество грибов в каждой грозди, а другие — за размер каждого грибочка.
Как только эти гены перестают быть активными, происходит вырождение сортовых признаков. Поэтому плодовые тела становятся неправильной формы, мелкие, с длинными ножками. Часто растут одиночными или по два — три штучки.
Пересевая гибрид, вы способствуете расщеплению неустойчивых гибридов по признакам — они возвращаются к исходным штаммам. Причем, чаще всего берут от них только худшие свойства.
По какой причине еще может быть мало грибов с блока вешенки читайте здесь.