Конденсат на блоках и примордиях вешенки

Конденсат на блоках и примордиях вешенки

Причин образования конденсата много, практически все они связаны с нарушениями микроклимата на стадии инкубации и в выростной камере.

В инкубаторе — при резком изменении температуры входящего воздуха (как правило с целью охладить блоки) — конденсат выделяется между субстратом и пленкой.

Про опасность этого явления читайте в этой статье.

Друзы могут покрыться конденсатом на стадии формирования примордиев, если в камере происходят скачки влажности и температуры.

Тогда часть плодов погибнет, или будет расти с задержкой.

Капли на примордиях вешенки

Конденсат на примордиях часто выглядит как желтые или коричневые капли (жидкость светло — желтого цвета, она видна на фото).

Некоторые грибоводы думают, что это сами зачатки выделяют эти капли. Но на самом деле, так выглядит выпавший конденсат, в котором начали растворятся вещества из субстрата.

Поэтому крайне важно, чтобы в момент завязывания примордиев вентиляторы, увлажнители и теплообменники работали без перебоев.

Из-за обволакивания водяной пленкой грибов постарше возможно искривление поверхности грибной шляпки.

неравномерное развитие примордий

Часто бывает, что примордии, залитые тонкой пленкой воды гибнут полностью.

Об этом читайте здесь.

Растет только часть грозди

Иногда конденсат в виде тонкой пленки на сростке даже не заметен, но вызывает частичное или полное отмирание грибочков.

После такого воздействия примордии вешенки развиваются неравномерно: часть грозди прекращает (или замедляет) развитие, а те зачатки, которые вылезли позже и не попали под водяную пленку — обгоняют их в росте.

В случае наличия в субстрате большого количества несвязанной воды, высокой влажности подпленочного слоя также возможно образование конденсата.

Грибы в сростке растут в разные стороны

При постоянной влажности выше 90% в зале выращивания во время формирования плодовых тел может наблюдаться рост грибов в друзе в разные стороны.

Они имеют утолщенную ножку с ярко выраженным «выпяченным» гименофором (областью, где расположены пластинки) — по той же причине, что мы рассмотрели выше — невозможность испарения влаги.

грибы торчат в разные стороныТолько в данном случае она связана не с маленькой скоростью потока, а с очень высокой влажностью.

При влажности 90-93% велика вероятность образования конденсата при самых незначительных скачках температуры.

Такое явление можно наблюдать даже в полностью автоматизированных камерах производственных комплексов вешенки.

Поэтому, как только появились зачатки примордий — влажность нужно снизить до параметров, которые рекомендованы производителем мицелия для вашего штамма.

В общем можно сказать, что снизить нужно до 87-89%.

Если конденсат попал только на часть растущей друзы, то в результате часть грибов замедлила рост и/или погибла.
Грибы, которые на момент скачка температуры были более развиты – продолжили развиваться.

На моем ютуб-канале есть целая серия видео с большим количеством фотографий различых искривлений и дефектов, вызванных высокой влажностью в камере выращивания вешенки.

Смотрите плейлист 

Обзорная статья о болезнях вешенки