На предприятии есть две зоны с разным принципом обогрева.
Зону, где воздушные массы не перемещаются, удобно обогревать батареями или теплыми полами.
Это подсобки, бытовки, а также засевочная и инкубатор, если там нет принудительной вентиляции. В инкубаторе батареи применять не желательно — они уменьшают влажность, а теплые полы – наиболее приемлемый вариант.
В засевочной многие хотят обойтись тепловентилятором, думая, что сам субстрат нагреет комнату. Если помещение маленькое, а субстрат градусов 30-35, то он не только нагреет, он еще и пара туда столько даст, что проветривать придется. Поэтому, лучше предусмотреть хоть одну батарею. Ведь когда засева нет, в этом помещении все равно должна быть плюсовая температура.
На фото справа — агрегат в моем цеху. Сложно оказалось подобрать иллюстрации для этой статьи.
У меня на предприятии котел грел воду, которая потом шла и на батареи, и на теплообменники. А эта фотка единственная сохранилась — на регулирующих ручках висит какая-то тряпка, не стала ее в фотошопе закрашивать. Просто представьте, что она не существует.
Отопление грибного помещения
Вторая зона – это вентилируемые комнаты инкубации и выгонки и там обязателен воздушный обогрев. Самый удобный и распространенный способ — теплообменник (ТО).
Они бывают:
• Жидкостные — с заливкой в систему воды, масла, тосола,
• Электрические – с электротенами.
ТО встраивают в жестяные воздуховоды, до нагнетающего канальника или улитки.
По мощности равны пропускной способности вентилятора. Цифра, выделенная оранжевым эллипсом, это количество кубов в час.
Задача ТО – подогреть холодную массу до необходимой температуры.
Поэтому для расчета важно сообщить теплотехникам, какая температура воды будет после нагрева в котле и на обратной магистрали.
Укажите, что использоваться они будут в среде с высокой влажностью.
Используется этот способ:
• В чистой зоне, где для создания избыточного давления и удаления пара применяется вентиляция,
• В инкубаторе, оборудованном рециркуляцией с подсосом свежего воздуха (или кондиционером) для охлаждения зарастающего субстрата. Это особенно актуально, если инкубатор рассчитан на одну партию субстратных брикетов:
в первые дни после загрузки помещение нагревают до 22 градусов. А на 6-7 день, в пик наибольшей активности мицелия, разогрев мешков иногда настолько значителен, что приходиться охлаждать инкубационную.
• В залах выгонки – этот вариант единственный, позволяющий выращивать грибы товарного качества.
Вешенка во время роста требует существенных объемов входящего воздуха, и он необходим возле блоков заранее нагретый и увлажненный.
Регистры отопления и теплые полы греют только пространство самого помещения. А из воздуховода на растущие грозди попадает холодная переувлажненная (или наоборот, сухая) струя, от которой грибы либо засыхают, либо замокают – зависит от настройки и типа увлажнителя.
Происходит деформация плодовых тел — наросты, белая манка или желтизна на шляпке, изогнутые или свернутые в трубку грозди. И всю зиму в общем то можно проработать на свалку — грибы имеют такой вид, что продать не возможно.
Читайте О недостатках теплого пола.
Если у вас есть возможность провести на выгонку металлопласт, чтобы установить регистры, подумайте:
может, стоит все-таки прислушаться к моему мнению, и эти трубы подвести к теплообменнику?
Попутно отмечу, что в промышленных комплексах вешенки устанавливается минимум два котла — основной и резервный.
А проект отопления таких зданий не делают, просто прочитав эту статью.
Как минимум — проконсультируйтесь с грамотным инженером — теплотехником, у которого есть опыт в грибоводстве. Или с технологом, который знает, о чем общаться с таким инженером.
Комната воздухоподготовки в грибнице
Альтернативой теплообменникам может быть комната воздухоподготовки, куда тепло загоняется после прогрева дымовыми газами.
Для этой цели используются самодельные котлы с вместительными топками, дым выходит через множество мелких дымоходов. Они расположены внутри трубы, по которой заходит поток с улицы. Она выходит в комнату воздухоподготовки, там же стоит увлажнитель. Из этой камеры вентилятор высасывает теплую массу в воздуховоды, расположенные в зале выгонки.
Недостаток такого метода — определить все размеры придется опытом и экспериментами.
Сплит для обогрева
Если вы живете в Турции или на ее широте, вам, возможно, покажется очень здравой идея повесить сплит. Во всяком случае, турки так и делают.
В этой статье подробнее описала их способ выращивания.
Эта затея хороша только при однозональной системе, когда в каждом здании висят мешки одного возраста, а в атмосфере достаточно влаги.
Минус сплита для нагрева такой же, как кондиционера для охлаждения – он будет греть только внутреннюю среду, а снаружи будет поступать морозный воздух. Его придется подогреть отдельно – тем же ТО.
Кроме того, сплит работает импульсами. Как можно его объединить с вентиляцией – я так и не придумала. Разве что смонтировать его в углу камеры и подвести туда выход рециркуляции, чтобы внутренний поток втягивался возле сплит-системы.
Видео про недостатки использования кондиционера в камере выращивания и инкубации – внизу этой страницы.
Газовая пушка и другие дешевые способы отопления при выращивании вешенки.
Тепловентиляторы (электродуйки), электропечи и газовые пушки — такое бюджетное отопление для грибницы не годится: они снижают влажность и являются источниками дополнительного углекислого газа.
Распылять влагу прямо после этих приборов не эффективно. Отрегулировать температуру проблематично, а как организовать рециркуляцию и контролировать объем свежего воздуха – вообще не понятно. К тому же они достаточно опасны в использовании.
Масляный радиатор малопродуктивен, обогревает малую часть пространства вокруг себя. Поставить возле него бытовой вентилятор чтобы раздувать тепло – это не обеспечит скорости, которая необходима, чтобы выдувать облако СО2 от гроздей вешенки.
Печь и булерьян для грибов
Отопить зал выращивания вешенки грубой (колодцами печи) сложно: из-за высокой скорости проходящего потока он не успевает нагреться.
Есть два пути решения задачи:
• в узких камерах выращивания потоки распределяются без воздуховодов, но с коробом рециркуляции, в который введен и короб с улицы. Регуляция происходит открытием/закрытием заслонок.
• в широких — выстраивают впритык к печным колодцам камеру с перегородками для увеличения площади прогрева.
Я считаю, что булерьяны не годятся для грибных предприятий. Причина та же — потоки не успевают прогреваться, соприкасаясь с железной поверхностью всего несколько секунд.
Он рассчитан на обогрев цехов, складов, где не поступает холод, или его заходит минимум. Там идет нагрев постоянного объема внутри здания.
Толку от такой конструкции не будет
Через трубки булерьяна струя проходит медленно. Значит, следует продумать конструкцию принудительного прогона – соединять все трубки единым стояком, а его присоединять к вентилятору.
Затем сконструировать подвод рециркуляции, изобрести, как производить смешение уличного и рециркуляционного воздуха.
Но если вы все-таки решили делать именно так, не внимая моим аргументам…
Или вы уже приобрели булерьян, нахлобучили на него подобие диффузора, а это все равно не помогло (скажу по секрету — и не могло помочь)…
Вот для таких грибников я подробно написала в своей книге, с рисунками и схемами, как приспособить печь и булерьян, грамотно встроить их в систему вентиляции. Посмотреть.
Главное, о чем следует помнить при устройстве отопления – предназначен ли агрегат, который вы хотите купить, для работы с большими объемами постоянно обновляемого воздуха.
