Если вы хотите сделать грибной бизнес основной работой, придется подготовиться основательно.
Не забудьте, что обязательно подготовить не только комнату выращивания, но еще и отдельный инкубатор.
Подробно Зачем нужен инкубатор.
Самое важно, что нжно сделать (оборудование климатической системы читайте здесь)
Многие спрашивают: зачем? Ведь все равно уличный морозный воздух через вентиляцию проходит.
Тут два аспекта:
Это не желательно.
Во-первых, может точка росы попасть как раз на место наклейки утеплителя, это зависит от толщины стен. Поговорите с теми, кто утепляет здания пенопластом или почитайте блоги на их сайтах, там такой вопрос скорее всего освещен.
Во-вторых, стены набирают тепло, и чем толще стена, тем больше тепла она вбирает.
Вы один раз их нагреете, и тепло останется внутри, так как не уходит на улицу через утеплитель, если он снаружи.
А если клеить пенопласт внутри, вы лишаетесь возможности использовать свойства буфера: при внезапном резком похолодании в камере выращивания стабильная температура держится в том числе и за счет отдачи тепла от стен в воздух. При оклейки внутри такой возможности нет.
Делайте так, чтобы было удобно обрабатывать поверхности дезинфекантами, а плесени с бактериями было негде жить и размножаться.
Правильный способ – это оштукатурить всё раствором на основе водостойкого клея для плитки и покрасить белой фасадной эмульсионкой.
желательно засыпать керамзитом и залить цементной стяжкой, с добавлением того же клея. Если это слишком дорого для вас, засыпьте пол мелким щебнем.
Если и это не по карману, можно засыпать сосновыми опилками и раз в два – три месяца добавлять (подсыпать) новые. Летом их придется выгребать полностью и выбрасывать. Здание проветривать, чтобы просушить, а затем насыпать слой новых опилок. Опилки - обязательно сосновые, в них есть природные смолы, потому плесень там не живет и не размножается.
На моем сайте Вешенка эксперт я даю только те сведения, которые прошли через мой опыт. Мы пробовали засыпать разные опилки - березовые, дубовые, смесь из разных видов. Все они начинали преть через 3-4 месяца и появлялся неприятный плесневый запах. Поэтому я рекомендую сосновые.
Плитку на стены и пол клеить нельзя! Мало того, что это неоправданный расход средств, так это еще и рассадник плесневых спор. Они очень любят жить во швах между плиткой.Зачем эта фольга на стенах – непонятно. Через пару лет между ней и наклеенной поверхностью соберется порядком влаги и будет замечательный рассадник спор патогенов.
Это достаточно частые вопросы:
Чем обшить грибницу и можно ли можно ли помещение под грибную ферму обшить полиэтиленом?
Думаю, вы уже поняли, что обшивать ничем не нужно.
Гораздо важнее для поддежания стабильного климата наклеить снаружи пенопласт - даже толщина в 3 см дает положительный эффект.
Чтобы знать диаметр вентиляционных отверстий, нужно их рассчитать. А для этого необходимо определить, как будут расположены мешки и, соответственно, сколько будет тонн субстрата.
Больше об этом здесь.
И да, и нет. Если отремонтировать, как описано выше, утеплить и создать нормальное увлажнение, чтобы лужи на полу не стояли, и за шиворот не капало – то вреда от грибных блоков не будет.
Если пол деревянный, а стены глиняные, и вы предполагаете лить на них воду для создания влажности – то конечно, они начнут разрушаться. Вы испортите не только доски, но и в самих комнатах появится характерный запах субстрата, так как глина хорошо впитывает запахи.
https://veshenka-expert.info/himija-dlja-gribovodov/
Да, безусловно, для нормальной циркуляции потоков необходима воздушная подушка над блоками, не менее 70, а лучше 80 сантиметров.
Вешенка во время роста требует существенных объемов входящего воздуха, и он необходим возле блоков заранее нагретый и увлажненный.
Регистры отопления и теплые полы греют только пространство самого помещения. А из воздуховода на растущие грозди попадает холодная переувлажненная (или наоборот, сухая) струя, от которой грибы либо засыхают, либо замокают – зависит от настройки и типа увлажнителя.
Чем холоднее на улице - тем холоднее идет воздух из воздуховода, обогреватся от пола он не успевает. Поэтому, в некоторых местах потока происходит образование тумана – т.е. на границе холодного сухого и теплого влажного воздуха наступает точка росы.
На примордиях и взрослой вешенке происходит конденсация влаги.
Происходит деформация плодовых тел - наросты, белая манка или желтизна на шляпке, изогнутые или свернутые в трубку грозди. И всю зиму в общем то можно проработать на свалку - грибы имеют такой вид, что продать не возможно.
Поэтому - обогрев комнаты выращивания нужен только воздушный! Это означает, что вы устанавливаете теплообменник в систему вентиляции и входящий в комнату воздух ее согревает. Сейчас так отапливают новые супермаркеты в том числе.
Если у вас есть возможность провести в помещении металлопласт, чтобы установить регистры отопления - подумайте:
может, стоит все-таки прислушаться к моему мнению, и эти трубы подвести к теплообменнику?
Попутно отмечу, что в промышленных комплексах вешенки устанавливается минимум два котла - основной и резервный.
Тепловентиляторы (электродуйки), электропечи и газовые пушки - такое бюджетное отопление для грибницы не годится: они снижают влажность и являются источниками дополнительного углекислого газа.
Распылять влагу прямо после этих приборов не эффективно. Отрегулировать температуру проблематично, а как организовать рециркуляцию и контролировать объем свежего воздуха – вообще не понятно.
Масляный радиатор малопродуктивен, обогревает малую часть пространства вокруг себя. Поставить возле него бытовой вентилятор чтобы раздувать тепло – это не обеспечит скорости, которая необходима, чтобы выдувать облако СО2 от гроздей вешенки.
Отопить зал выращивания вешенки грубой (колодцами печи) сложно: из-за высокой скорости проходящего потока он не успевает нагреться.
Есть два пути решения задачи:
• в узких камерах выращивания потоки распределяются без воздуховодов, но с коробом рециркуляции, в который введен и короб с улицы. Регуляция происходит открытием/закрытием заслонок.
• в широких - выстраивают впритык к печным колодцам камеру с перегородками для увеличения площади прогрева.
Я считаю, что булерьяны не годятся для грибных предприятий. Причина та же - потоки не успевают прогреваться, соприкасаясь с железной поверхностью всего несколько секунд.
Он рассчитан на обогрев цехов, складов, где не поступает холод, или его заходит минимум. Там идет нагрев постоянного объема внутри здания.
Через трубки булерьяна струя проходит медленно. Значит, следует продумать конструкцию принудительного прогона - сложно все это, одним словом...
Но, если вы уже приобрели булерьян, нахлобучили на него подобие диффузора, а это все равно не помогло (скажу по секрету - и не могло помочь)...
Вот для таких грибников я подробно написала в своей книге, с рисунками и схемами, как приспособить печь и булерьян, грамотно встроить их в систему вентиляции.
Главное, о чем следует помнить при устройстве отопления – предназначен ли агрегат, который вы хотите купить, для работы с большими объемами постоянно обновляемого воздуха.
Книга Настройка климата.