Полив полов при выращивании вешенки

Полив полов при выращивании вешенки

Начиная грибной бизнес, многие спрашивают, как поливать мешки с вешенкой. Стереотип «грибы растут во время дождя» основательно утвердил мысль о том, что им необходима вода для роста.

Однако, грибные блоки нельзя поливать, брызгать из шланга, заливать воду или разбрызгивать ее в прорези на пакетах!

Вешенке нужна не вода, а влажность воздуха. Создать ее можно разными способами.

Хватит ли той влажности, которая поднимается при испарении с мокрого пола, или придется ставить специальную систему увлажнения?

Первое важное замечание: влажность нужно рассматривать в сочетании с остальными факторами — углекислым газом, температурой и скоростью воздушных потоков.

Всё зависит от обстоятельств:

если у вас в комнате пакеты с субстратом стоят только на полу, нет стеллажей или верхних подвешенных ярусов, скорее всего, полива полов хватит. Для блоков, стоящих на полу, можно не делать вентиляцию – небольших сквозняков достаточно, чтобы убрать лишний СО2 и обеспечить распространение испаряющейся с пола влаги.

У многих, кто выращивает 5-10 мешков даже полив из пульверизатора по грибам действует отлично. Во всяком случае — они так говорят. Я не собираюсь никого переубеждать. Если у вас всё в порядке с гроздями и урожайностью — делайте, как и раньше. Поливайте пол, обогревайте масляным радиатором, дуйте комнатным вентилятором в междурядья. На десять брикетов нет смысла устанавливать промышленную климатустановку, это факт.

Но если речь идет об интенсивном производстве, там другие условия. И потери совсем другие. Есть грибоводы, которые впервые задумываются о правильном увлажнении после стопроцентной потери урожая с 5-6 тонн субстрата. Так как полив, который на 15 квадратных метрах срабатывал на ура, здесь почему-то не пошел.

Чем больше загрузка субстрата на один квадратный метр помещения, тем хуже развиваются грибы. Они не растут в природе в таких стесненных условиях и климат в зданиях нужно создавать не такой «как в лесу». А такой,  чтобы бизнес приносил прибыль.

Нужна специальная установка увлажнения, которая насытит влагой потоки в камере смешивания воздуха.

Варианты увлажнения в грибных помещениях:

1. Форсунки низкого и среднего давления. Форсунки высокого давления имеют ряд недостатков и высокую стоимость. Прежде, чем их приобрести, необходимо оценить, насколько это целесообразно. Продавцы систем высокого давления не любят упоминать о водоподготовке. Форсунки ВД требуют максимальной очистки воды и такая установка очистки стоит от 1000 долларов, не меньше.

2. Дисковые увлажнители. Их недостаток в том, что двигатели часто сгорают от высокой влажности. Хотя производители уверяют, что мотор влагозащищенный, на практике оказывается, что через полгода он перестает работать. А продавец не оплачивает гарантию, мотивируя неправильной эксплуатацией прибора.

3. Ультразвуковые увлажнители.

белый нарост вместо вешенки

Такое белое образование сформировалось из-за постоянного попадания капель воды из форсунок в прорезь.

Из воздуховодов не должен выходить сухой воздух: даже если форсунки увлажнения стоят рядом с отверстиями выхода потока, он не успеет перемешаться с влагой и насытится нею.

Поэтому нужна отдельная камера воздухоподготовки, для перемешивания свежего и рециркуляционного воздуха и насыщения его влагой.

В этом случае можно поливать полы, как дополнение к поступающему влажному воздуху.

Но необходимо взвесить все «за» и «против». Непосредственно в момент полива влажность резко повышается, а затем постепенно падает.

Если в камере есть примордии – на них может выпасть конденсат – они либо погибнут, либо часть из них пожелтеет.

Когда вода с форсунок или полива попадет на грибной зачаток, еще не выросший из перфорации, могут развиваться уродливые белые наросты, похожие на пену, как на фото слева.

Подробно о высыхании, гниении и гибели примордий.

Если вентиляция создает достаточную скорость потоков и конденсат не образуется, с большой долей вероятности, примордии вырастут нормальными.

Общий вывод такой:

  • чем менее загружена комната, тем простительнее любые ошибки по климату.
  • при более интенсивном выращивании важна роль микроклимата и его автоматизация.
  • увлажнение отдельно от системы распределения воздуха дает скачки по микроклимату. Читайте подробнее. И вследствие этого дефекты развития и деформацию плодовых тел вешенки.

 

Болезни вешенки

Домашний бизнес на грибах.