Недавно реклама показала мне сайт очередного продавца «супердоходного бизнеса по разведению вешенки».
Он предлагает купить его диск с полным описанием процесса производства, и общее описание процессов он выложил в открытом доступе.
Из его информации следует, что на одном квадратном метре в месяц у вас вырастет 20-25 кг вешенки.
Итак, с 4х блоков, расположенных в два яруса на балконе или в подвале, вы за месяц сможете якобы собрать 24 кг грибов.
Возможно ли такое?
В подвале или на балконе это реально, только если каждый блок будет весить 30 кг — за месяц он успеет отдать одну волну и даст 6 кг при 20% урожайности.
Правда, такая урожайность получается только из блоков с многокомпонентной субстратной композицией и пропаркой сырья в туннеле, а не заливанием горячей водой, как пишет автор. И при использовании высококачественного мицелия, сделанного в стерильных условиях из маточной культуры — а не из мицелия, сделанного дома на кухне.
Из дальнейшего рассказа понятно, что автор пишет о 10ти килограммовых мешках, но уверяет, что именно с него и можно получить 6 кг грибов за месяц – это не реально даже в идеальных условиях.
Про реальные подсчеты урожайности можете посмотреть эту статью.
Кроме того, на этом сайте забыли сказать, что урожайность 20% будет лишь там, где строго выдержаны параметры микроклимата. А это — постоянная влажность 87-89% и температура 14-16 градусов, что на городской лоджии, балконе и в подвале совсем не достижимо – нужна установка влажности, вентиляция, подогрев воздуха.
К сожалению, автор, уверяет, что ничего из оборудования покупать не нужно! Типа, воздух можно гонять обычным бытовым вентилятором, влажность создавать тазиком с водой, в который опущена тряпка и разбрызгиванием воды из пульверизатора.
Приготовление субстрата
В субстрат (кстати, само слово на сайте написано с ошибкой) предлагают вносить опилки, листву и даже … ботву.
Залив эту смесь горячей водой вы не сможете убить споры плесеней, и через 5-6 дней у вас будет зеленый гниющий субстрат.
Даже если вы несколько раз сольете воду, зальете снова горячей, с целью пропарить эту смесь как следует, грибница не сможет нормально развиваться и дать большую урожайность, так как опилки, листва и ботва имеют слишком мало питательных веществ.
Прорези в мешках предлагается сделать через 3 дня, что совершенно не допустимо – мицелий там задохнется от нехватки кислорода и избытка углекислого газа.
Сбор урожая
Маловероятно обещание автора, что через неделю после сбора первой волны пойдет вторая…. Я сама 5 лет выращивала вешенку в камерах, снабженных микроклиматом, и раньше восьмого — десятого дня второй волны не было!
Это связанно с тем, что мицелий должен восстановится после первой волны. Даже в купленных, профессионально изготовленных блоках, при отсутствии правильного микроклимата грибы появятся не раньше, чем через 10-12 дней.
Если же вы делаете блоки сами — процесс может затянуться на две-три недели, либо вторая волна может вообще не наступить, не говоря уже о третьей.
Это зависит от качества ваших блоков и от того, сколько там питательных веществ. Только летние штаммы грибов — ррн, например, дают вторую волну раньше, буквально через 3-5 дней после первой, да и ошибки климата они прощают легче, и растут при более высоких температурах.
Можно ли вырастить вешенку на балконе или в квартире?
Плесень на стенах лоджии
Если уж так сильно-сильно хочется вырастить грибы, подумайте, готовы ли вы жертвовать помещением, где они будут расти.
Вешенке нужна влажность 85-89%, а при влажности ниже 78% даже примордии (зачатки грибов) не будут развиваться.
Если в помещении (лоджии, подвале, сарае) не сделать нормальную вентиляцию, то в нем начнут развиваться плесени.
Если вы уже пробовали заниматься вешенкой, испортили свое помещение высокой влагой и там стоит запах сырости и есть черные (зеленые) разводы на стенах, почитайте про санитарные обработки и химию для грибоводов.
Чтобы вы понимали, что такое «влажность 89%» предлагаю до покупки диска по выращиванию вешенки, купить самый недорогой, можно китайский электронный, измеритель влажности. Поставте его на лоджию или в подвал, где вы собираетесь вырастить грибы, и посмотрите, какая там влажность есть сейчас.
Затем перенесите прибор в ванную комнату, и наберите в ванную горячей воды — литров 100, не меньше. Через 5 минут измерьте влажность в комнате. Если она не 89%, то наберите еще горячей воды. И когда будет 89% — представьте себе, что вот такая влажность должна быть ВСЕГДА!!!! в том помещении, где будете держать мешки с грибами.
Плесень в подвале при непродуманной вентиляции.
Если вы готовы создать такую влажность, и понимаете, что может случится с помещением, если там всегда будет так сыро, то можете рискнуть.
Но, даже самый маленький подвал требует установки вентиляции — и приточной и вытяжной.
Дополнительный доход
Утверждается, что якобы очередь стоит за тем, чтобы:
— забрать у вас отработанные мешки и скормить их домашним животным. К сожалению, не едят животные субстрат, об этом я уже писала здесь. А тем более, если там будут опилки и листва. Вы видели хоть одного зверя, который опилки ест?
— купить у вас чурки, которые вы заразите мицелием, выращенным в домашних условиях.
Вырастить из стволов грибы тоже не так просто. Для этого нужно обогреваемое помещение. Ведь бревна нужно держать при температуре 20-25 градусов, следить, чтобы древесина была влажной, а это опять же таки – не менее 85% влажности воздуха.
Цена этого курса, по мнению автора «смешная», всего 50 долларов!
В общем-то, всё это было бы смешно…. Если б не было так грустно.
Без значительных вложений на оборудование, соблюдения микроклимата, расчета вентиляции вырастает вот что…., смотрите сами:
Если вы хотите выращивать вешенку дома — загляните сюда.