Новички в грибном производстве обращаются за консультацией, когда понимают, что выращивать грибы не так то и просто.
Обиднее всего бывает, когда человек подошел серьезно, купил вроде все, что нужно: вентилятор, теплообменник, трубы жестяные. Но…. всё не тех размеров и параметров.
Чтобы вы избежали подобных ошибок, я написала книгу.
В основном она рассчитана на тех, кто хочет серьезно выращивать вешенку дома. Все расчеты подходят для камер выращивания максимальными параметрами камеры 12х18.
Расчет размера помещения для выращивания вешенки можно сделать исходя из количества грибного субстрата, прочитав пример в книге.
При грамотной расстановке грибных мешков и разводке вентиляции даже в подвале на 50 квадратных метров возможно выращивать по 500-600 кг вешенки ежемесячно.
Прочитав книгу вы сможете:
- Выбрать расположение блоков, нарисовать схему рядов, учесть расстояния до стены в грибнице — в книге есть пример как.
- Посчитать сколько блоков поместиться при таком расположении и найти общий тоннаж субстрата.
- Это количество тонн поставить в калькулятор.
- Поставить цифру сколько у вас будет боковых воздуховодов (зависит от количества рядов) и сколько будет воздушных форсунок (в книге рассказано как их считать).
- На следующей странице будут результаты расчетов — мощность вентилятора и диаметры всей вентиляционной системы.
- Также в книге есть расчет площади инкубатора — помещения для прорастания грибных блоков.
- Рассмотрены также способы обогрева с помощью грубы и булерьяна.
Я их не рекомендую, но если вы уже купили булерьян, или все равно хотите сделать печь — то хотя бы сделаете, как надо. - В книге есть также полная схема монтажа вентсистемы, описано все оборудование — где и как его купить, на что обращать внимание при покупке.
- Описаны вес необходимые приборы.
- Проанализированы различные системы увлажнения и алгоритм включения/отключения элементов увлажнения.
То есть, книга не о том, чтобы просто поставить блоки на пол, поливать его, открывать форточку, делая сквозняк, и получать грибы.
Бизнес — план по выращиванию вешенки
В этой книге нет бизнес-плана в привычном понимании этого слова. Но в ней перечислено все оборудование, которое необходимо, и как рассчитать его мощность. А также глава о том, с какой периодичностью надо засевать или закупать грибные блоки.
Следовательно, вы сможете подсчитать затраты на это оборудование, исходя из площадей своего грибного предприятия. Есть также перечень ежемесячных затрат, которые вам нужно учесть.
Вы узнаете, какое оборудование необходимо для выращивания, сможете посчитать затраты, и тогда уже обоснованно принимать решение о том, стоит ли начинать.
Поверьте, уж лучше потратить деньги на покупку книги и после прочтения понять, что это не для вас; чем понять то же самое после двух-трех месяцев занятия вешенкой, вложив в 20-30 раз больше денег на оборудование, сырье и все остальное.
О книге
В книге описано 4 способа расстановки блоков (горизонтальная и вертикальная, сдвоенные и одиночные ряды) с загрузкой от 100 до 200 кг на один квадратный метр, поэтому там нужна полноценная вентиляция, с приточным и вытяжным вентилятором, теплообменник, форсунки увлажнения. И конечно, же обогрев помещения производится с помощью котла — для подачи горячей воды на теплообменник. Если камера совсем маленькая, можно вместо котла поставить электрокотел малой мощности или электрический теплообменник.
Есть отдельная часть о монтаже вентсистемы, нагрева и увлажнения воздуха в грибном помещении. С рассказом о том, как расположить в камере выращивания систему вентиляции, с фото ее установки и привязки к размерам камеры. Там же подробно описано все оборудование.
Что есть в этой книге:
Описаны расчеты, пошагово с примером конкретной камеры выращивания:
— количества блоков на определенную площадь,
— мощности вентиляторов и теплообменника,
— диаметров входящих жестяных и разводных полиэтиленовых воздуховодов и воздушных форсунок,
— на каком расстоянии от пола должны располагаться воздуховоды в камере с вешенкой,
— стоимости оборудования,
— рентабельности производства,
— площади инкубатора и камер(ы) выращивания.
— описаны разные системы увлажнения,
— как рассчитать, какой мощности котел будет необходим.
Также в книге описано, как примерно рассчитать графики загрузки инкубатора и камер, чтобы понимать, сколько грибов вы будете иметь за месяц, сколько человек вам для этого понадобиться, и рассчитать все текущие затраты:
— сырье, пакеты, мицелий – если делаете блоки сами
— стоимость блоков (при работе с покупными блоками)
— количество воды, электричества, дров, газа, необходимых для производства
— бензин, для развозки грибов
— оплата рабочим.
Прочитав книгу и сделав все расчеты, вы:
- посчитаете мощность и стоимость необходимого для ваших площадей оборудования,
- сколько примерно электричества вы будете тратить в месяц,
- будете знать, сколько килограмм (или тонн) вешенки в месяц можно получить с той площади, которую вы хотите занять под выращивание.
Зная, какое оборудование для производства субстрата и камеры выращивания вешенки вам необходимо, вы можете посмотреть в интернете его стоимость, и понимать, какое количество денег вам нужно для начала работы.
В книге много схем, фото и рисунков, которые облегчают понимание написанного.
Вот как выглядит книга в маленьком масштабе
Сейчас в книге 33 страницы формата А-4, написанного 11 размером, шрифт Calibri. (на картинке — первоначальная версия учебника, в ней страниц меньше) плюс 18 страниц во второй части книги «Схема и установка вентсистемы».
В книге также есть файл-калькулятор, с заданными формулами расчета вентиляции
Вам нужно будет только вводить свои данные, считать ничего не нужно!
Ответы будут сразу появляться в окошках.
Обратите внимание: именно вентиляции! Количество блоков придется считать самим, и рисовать схемы — в книге рассказано как именно считать.
Подробнее о калькуляторе расчетов вентиляции здесь.
В книге есть также расчет для узкой камеры, до 6,5 метров шириной и до 18 метров длины, с одним центральным воздуховодов, где из стаканчиков воздух дует прямо в ряды.
Стоимость книги — 120 долларов.
Книга продается в формате PDF-файла, калькулятор в файле ексель.
Вторую часть книги «Схема и установка вентсистемы» можно купить отдельно — стоимость 60 долларов.
Подробно о заказе книг, скидках и акциях — читайте здесь.
Готовые расчеты вентиляции при загрузке до 8 тонн субстрата — таблица и инструкция здесь.