В 2019 году фирма «Футар» представила новые штаммы вешенки.
Продают они мицелий в Украине, России, Казахстане, Молдове и Турции. Поэтому интерес к новому штамму понятен.
Есть уже начальные наблюдения по J-53. Вот он, на верхнем фото в ящике.
Мицелий из новосибирского отделения, ООО «Футар-Сибирь».
В Талгарском районе Алматинской области (Казахстан) находится предприятие ТОО Portabella, которое выращивает вешенку.
Даже летом и ранней осенью, в суровом резко континентальном климате, где перепады температур день-ночь могут составлять до 20 град, им удается производить замечательный красивый гриб!
Конечно, приходится прилагать усилия по охлаждению камеры выращивания — здесь пока охлаждают распылением холодной воды во входящем воздухе.
Но спрос на вешенку очень высокий — потребители просят грибы круглый год. Поэтому на лето предприятие не останавливается.
На фото К-17, мицелий тоже футаровский, выращенный в сентябре, при температуре в камере 19 градусов.
Эта гроздь весом около двух килограмм, и она не одинока – таких в этом сборе было много.
Урожайность на первой волне на многих блоках достигала 25%. Конечно, на круг вышло меньше.
Но это с учетом условий внешней неблагоприятной среды, которые все-таки удавалось нивелировать.
Теперь вернемся к J-53
На сайте Футара есть технологическая карта выращивания этого сорта грибов, привожу частичный скрин.
Из него следует, что оптимальная температура плодоношения на первой волне 10-120С.
Содержание углекислого газа в грибнице рекомендуется на уровне 650-800 ррм.
Что выходит из наблюдений на практике?
По сравнению с K17 штамм J53 гораздо лучше переносит перепады влажности, что является спасением для многих грибоводов.
J53 растет красивым и не деформирует шляпку даже при 20 градусах и уровне СО2 до 1000 ррм в теплице! Правда, в таких условиях он тонкий и светлый.
Но при продажах – красота наше всё. Его будут покупать охотнее, чем более плотный, но с изогнутыми или дефектными шляпками. А К-17 при высоком СО2 в теплой камере начинает крутить, для него потолок — это 800, максимум 850.
Кроме того, края шляпок нового штамма не трескаются
Сравните сами: вот два фото друз вешенки, выросших в одно время, в одном и том же помещении. Слева – потрескавшиеся края К-17, справа – достаточно мощная друза J53 с ровненькими шляпками.
При внесении 5% мицелия сбор урожая начался в наблюдаемых условиях на 22 день и закончился за одну неделю – по-моему, отличный результат!
Кстати, вторая волна появилась буквально через пару дней. Скорее всего, из-за сочетания нескольких факторов: большой дозы внесения, высокой температуры (мицелий при такой температуре достаточно активен) и быстрого сбора первого урожая.
Урожайность на первой волне составила 18,5%. Но собственник говорит, что если бы не эти самые «перепады влажности» — было бы больше. Часть примордиев, к сожалению, погибла из-за конденсата.
Теперь такой вопрос – что ж мы его летом-то выращиваем, если по техкарте выходит, что это – зимний штамм?
Ответ кроется в том, что этот штамм просто устойчив.
Причем ко всему – неблагоприятной температуре, увлажнению, условиям содержания после срыва гроздей.
А нам что? Нам именно это и нужно – устойчивый штамм с высокой урожайностью на первой волне.
Сам хозяин предприятия говорит, что если бы у него был стабильный климат прямо сейчас (и он к этому обязательно придет, я точно знаю) – выбрал бы К-17. Уж очень ему понравились плотные, мясистые, тяжелые грибы и грозди весом по 1,5-2 кг.
Но! Если вам пока не удается держать постоянную влажность и температуру, и у вас слегка (но только слегка) хромает вентиляция – попробуйте J53.