Сырье, обработанное методом пастеризации, дает более стабильную урожайность и практически на 100% избавляет от брака.
Большим плюсом является то, что при туннельной обработке можно использовать разнообразные растительные смеси.
В субстратную композицию могут одновременно входить 5-7 компонентов – лузга подсолнечника, сено и/или солома бобовых трав, солома различных злаковых в разных соотношениях.
О туннеле пастеризации можно прочесть здесь.
Я предлагаю вашему вниманию книгу-инструкцию, в которой:
- подробно описаны все процессы, касающиеся устройства самого туннеля и чистой зоны,
- как установить вентиляцию, какой вентилятор и диаметры труб нужны для разной загрузки, как использовать рециркуляцию воздуха,
- сведения об особенностях субстратных композиций,
- технологическая карта дотуннельной подготовки сырья,
- температурный и временной режим обработки субстрата в туннеле.
Часть первая. Строительство туннеля
Даны расчеты, позволяющие подсчитать площадь и высоту туннеля для определенного количества сырья. И наоборот – рассчитать, сколько сырья поместится в туннеле, если вы можете выделить для него определенную площадь.
Я описываю множество нюансов, которые нужно учесть:
- Из каких материалов можно строить, как делать фундамент, поддон, вводить температурные датчики.
- Какие особенности утепления потолка, ворот, и всего туннеля в целом.
- Устройство пола для субстрата.
- Работа парогенератора.
- Есть отдельный раздел о принципах размещения оборудования вентсистемы со схемами и фото.
Строительных чертежей здесь нет. Армированием фундамента и просчетом толщины стен, которые выдержат определенное количество тонн субстрата – должен заниматься инженер строитель.
Какой вентилятор нужен для камеры пастеризации субстрата
Почему-то многие считают, что это — главный и единственный вопрос.
А продольный разрез туннеля и так в интернете на куче сайтов можно найти.
В моей книге написано, какой вам будет нужен вентилятор и диаметр труб в зависимости от тоннажа субстрата.
Часть 2. Технологическая карта обработки субстрата в туннеле. Ферментация
Пишу о принципах составления субстратных композиций.
Как провести дотуннельную обработку субстрата.
И полностью режим обработки в туннеле, пошаговая инструкция – с указанием, как и когда открывать задвижки по фазам обработки, как поддерживать и опускать температуру.
По ферментации – если вы меня давно читаете, то знаете, что я ее считаю бесполезной. Но все равно описываю, как ее правильно провести.
В нагрузку (шучу) к приобретенной книге идет часть 3. Чистая зона.
По чистой зоне – все думают, там ничего сложного, но дьявол кроется в мелочах. Их и описываю.
Стоит такая книга (все три части) 150 долларов. Формат ПДФ, отсылаю электронной почтой.
Если у вас уже есть туннель и вы захотите приобрести только вторую часть (техкарта обработки) – это будет стоить 80 долларов. Третья часть книги (чистая зона) при покупке второй части также прилагается.
Чтобы заказать книгу пишите:
e-mail: veshenka.expert@gmail.com
Viber: +380503960696 Не звоните, плиз! Просто напишите, в любое время суток. А я отвечу, когда смогу.
Вот так книга выглядит в маленьком формате.
Как официально оформить туннель
Вот такой вопрос мне задали. Как по мне — это примерно тоже самое, что официально оформить рождение левой ноги. Оформлять нужно сразу весь комплекс, полное производство вешенки.
А для этого нужен всего-навсего документ, который называется примерно так: «Разрешение на начало работы предприятия». В вашей стране он может называться «Даю свое величайшее соблаговоление…(печать, подпись)», но суть не меняется.
Как получить этот документ, и сколько кругов ада придется пройти, я рассказала подробно в этом видео.
Что касается непосредственно туннеля
Первое, что необходимо — это сделать проектную документацию.
Вы заключаете договор с предприятием, которое имеет лицензию на подобный вид деятельности и будет вести авторский надзор за строительством. Договор обязателен — его будут требовать все те инстанции, инспекции и надзоры, куда вы будете носить ворох справок, заключений и разрешений.
Второе — после постройки объект нужно будет ввести в эксплуатацию. Как? Об этом вам расскажут проектанты. Кое-что я рассказываю в видео.
Что делать, если туннель уже построили? А вот у тех же проектантов спросить, как провести техническое обследование объекта и ввести самострой в эксплуатацию.
Третье — вы узнаете о великом множестве бессмысленных требований различных ДБНов (СНиПов по-русски), САНпинов, НТП.
Заодно и узнаете, что обозначают эти аббревиатуры. И только в четвертых вы (возможно) введете объект в эксплуатацию.
А перед тем, как всё это начинать, советую на ночь прочитать «Нормы технологического проектирования комплексов по выращиванию вешенки».
Именно так называется НТП МСХ РФ. Там очень много бессмыслицы, кальки с НТП шампиньона и очевидно, что те, кто его писал, редактировал, и ставил на нем печать — понятия не имеют, как выращивать вешенку. Но кого это волнует?
Возможно, в вашей стране этот документ называется слегка по другому. А может и точно так же. Всё равно его текст наверняка переписали с НТП РФ.