Вторая волна вешенки

Вторая волна вешенки

Сняли первый урожай вешенки, что делать дальше?

Обязательно осмотрите прорези: если остались белые плотные куски грибной ткани, аккуратно зачистить.

Как правильно зачищать грибные блоки? Вынимать нужно только уплотненный белый комок. Желательно проделывать эту операцию сразу во время сбора гроздей. Если вы спешите собрать и развести товар по торговым точкам, найдите время позже, но в тот же день — чем раньше пройдет зачистка, тем быстрее появятся новые зародыши. Торчащую из отверстия солому легонько выщипывайте, чтобы снять именно вылезшую часть.

При двухзональной технологии, когда в зале выращивания находятся разновозрастные партии, больше ничего и не сделаешь. Предложение переносить мешки обратно в в помещение для проращивания (инкубатор) считаю не эффективным. Хотя, зачатки появляются быстрее, если поднять температуру и влажность, но чисто физически снимать брикеты каждый день, держать для них место в инкубационной, потом таскать обратно, экономически не выгодно.

Кроме того, неизвестно, появятся ли при этой процедуре грибы раньше или нет, а выиграть один-два дня, затратив столько усилий — надо ли?

Заклеивать прорези (отверстия) в грибном мешке после первого сбора нельзя! Грибница через них дышит. Заливать водой отверстия из шланга тоже нельзя, они замокают и плесневеют.

Снимать с блока пленку не нужно. Для некоторых других видов грибов (шиитаке) этот метод действенный. У вешенки наружный слой субстрата пересыхает и плодоношения не будет.

При однозональной системе необходимо создать условия, напоминающие инкубацию — для восстановления гифов и подрастания их к перфорациям:

  • поднять на три — четыре дня температуру до 19 — 20 градусов,
  • увлажнить воздух до 90- 91%.

Если в зале выгонки оборвали все грозди, и нет примордий, выключите свет: в межволновой период освещение не нужно.
На пятый день начните плавно охлаждать воздух, опускать влажность. Чтобы через двое — трое суток довести до режима выращивания.

Сколько грибов дает вторая волна вешенки?

Если первая волна продуктивная, 22-25%, следующая будет слабая — не более 3-5%.

В этом случае не выгодно держать партию в камере с отлаженным климатом. Перенесите ее на улицу, поставьте в тенистое место. Соберете с нее грибы, когда вырастут, не особо переживая о количестве. Когда выносите блоки зимой, они замерзают, но не погибают. Весной грибница пробуждается, образует новые нити и примордии образуются дружнее, крупнее и тяжелее, чем если бы эта партия осталась в зале выгонки.
Посредственный первый сбор 10-15%, случившийся из-за неполадок с климатом, вызывает равный по урожайности последующий обрыв плодов. Это в случае хорошо увлажненного и питательного субстрата. Тогда за две волны выходит от 20 до 25%.

Через какое время появится вторая волна вешенки.

Когда можно повторно собирать урожай с грибных мешков, зависит от таких причин.

Запас влаги в субстрате.

Почему необходимо контролировать влажность сырья после термообработки во время каждого засева? Чтобы работать в две волны, важно уменьшить период отдыха между сборами. Для этого в шелухе или соломе должно быть достаточно влаги для формирования и роста будущих примордий.
Если брикет после плодоношения легкий, это означает, что практически вся доступная влага и питательные вещества ушли на формирование предыдущей волны. Заставить такие мешки плодоносить возможно, уплотнив содержимое. Развяжите пакет. Если содержимое не сухое, можно попытаться восстановить плодоношение так:

  хорошо прижмите руками смесь, утаптывая вниз, ко дну пакета, завяжите заново. Этот прием проводите после второй волны. Если результата нет — значит блок исчерпал свои возможности. Ему не хватает питательных веществ или влаги.

Замачивание засохшей грибницы в воде не имеет смысла. Хотя некоторые грибы, например, шиитаке, очень отзывчивы к этой процедуре. У вешенки структура смеси такова, что жидкость практически не впитывается, и в замоченных участках возникает плесень. Также я не верю в другие народно-интернетные методы:

  • заливание воды шприцем через прорези, трубочку,
  • постановку в тазик с водой мешков с проткнутыми в днище дырками,
  • замачивание в растворе сахара, мелассы, удобрений,
  • полив микробиологическим препаратом «Байкал».

Но вы можете попробовать — а вдруг получится?

Температура и влажность в камере выращивания.

Чем ближе эти параметры к оптимальным, тем быстрее закончится отдых. Межволновой период необходим для восстановления мицелия и прорастания гиф к перфорациям. Обычно примордии возникают через неделю. Но если в камере холодно, ниже 13 градусов, появление сростков затянется на неопределенный срок. 

Штамм.

Летние штаммы, например, ррн или р-14 плодоносят практически без перерыва — один — два дня после сбора, и опять лезут грозди. Есть сорта, которые генетически выдают наибольшую урожайность в первое плодоношение. В их числе К-17. Многие крупные хозяйства работают на нем в одну волну, а вторую собирают уже на улице, или переносят мешки в помещения без климата, так как урожайность резко падает, и плоды растут там без особых условий. 

А нк-35, один из старых и известных штаммов, имеет особенность давать примерно одинаковый объем друз каждый раз — около 10-12%, два — три, а то и четыре раза подряд .

Питательность субстрата.

Чем больше азота в растительной массе, тем более дружный и массовый сбор, в том числе и вторая волна. Однако, важно также наличие фосфора, основных микроэлементов и соотношение состава азота к углероду.

надрезы для третьей волны

Поэтому грибоводов волнует тема добавок в субстрат. 

Третья волна летом

Часто бывает так, что мешки, отдав два урожая остаются плотными и выглядят как новенькие. Вы их оставляете в надежде на дальнейшее плодоношение, но они не отвечают. 

Есть замечательный прием: разрезать полиэтилен вдоль, аккуратно оттянув полиэтилен, чтобы не повредить грибницу, как на этом фото.

Я об этом уже писала в какой-то из статей. Кстати, офф-топ: мои материалы стали воровать. Если вы читаете эту статью не на сайте вешенка — эксперт, то найдите его в интернете, у меня много интересного.

Повторюсь: это поможет, если субстрат белый, плотный. Из вновь сделанных разрезов пойдет третий урожай. Но до зарождения завязей держите высокую влажность: 89-90%. 

Особого смысл покупать блоки вешенки после второй волны для дома нет.

Сейчас производят штаммы, рассчитанные на интенсивное выращивание. Потенциал штамма предполагает отдачу урожая в основном за первый этап плодоношения.

Если содержимое продаваемых брикетов еще влажное и плотное, возможно собрать 300, максимум до полукилограмма гроздей. Поэтому все зависит от цены.

Получив третий сбор, вы можете отправить отработанную массу в яму для получения биогумуса и иметь дополнительную пользу.