Пастеризация в тоннеле подходит для промышленного грибоводства, особенно при однозональной системе выращивания вешенки. Обработка субстрата паром Есть две методики: в ксеротермии пропаривают сухой состав, при пастеризации - паром обрабатывают хорошо […]
В этой статье я опишу две методики изготовления грибного субстрата. Они основаны на уничтожении спор плесневых грибков и бактерий высокой температурой. Это нестерильные технологии - гидротермия и ксеротермия. Обеззараживание субстрата […]
Замечания для всех технологий С вами Вешенка-эксперт и сегодня мы рассмотрим основные особенности обработки субстратов, которые нужно учитывать при гидротермии, ксеротермии и пастеризации в туннеле. 1. Соблюдайте технологическую карту, разработанную […]
Чистая зона – это производственное помещение, в котором изготавливают грибные блоки. Также его называют инокуляционная комната, или засевочная. Чистой оно называется потому, что требует тщательной обработки дезинфектантами во время каждого […]