Выращивание вешенки дома в мешках

Вешенка дома как бизнес

Грибной блок (мешок) вешенки - это растительное сырье прошедшее термообработку, перемешанное с зерновым мицелием (грибницей) и  расфасованное в полиэтиленовые пакеты.
Растительную массу после обработки называют субстратом.

Как создать условия для роста вешенки на балконе или лоджии и стоит ли выращивать вешенку в квартире смотрите здесь

Сколько нужно места для выращивания вешенки

Просто ради развлечения, да еще и грибы поесть - хватит площади от 5 квадратных метров. Купите себе три-четыре готовых зарощенных мешка - и наблюдайте с удовольствием как растет урожай.

Чтоб иметь доход в пару минимальных зарплат, хватит комнаты площадью до 50 кв.м - это только для выгонки. Еще учтите площадь участка приготовления субстрата.

Если покупать инкубированные (заросшие) партии, то даже на 100 квадратных метрах доходность производства будет низкая.
Плюс учтите обязательные вложения на оборудование комнат. Эти затраты равны прибыли всего первого сезона работы. И то, только в том случае, что вы все правильно оборудовали, вентиляцию рассчитали, а не просто «от фонаря» поставили.

Как начать грибной бизнес?

Сколько килограмм вешенки можно получить при разной урожайности

В таблице - сбор вешенки в килограммах. Расчет сделан на месяц, при условии, что из инкубатора мешки будут вынесены в состоянии образования примордий. Если выносить партию без примордий, такой сбор можно получить за 35-38 дней.

Загрузка – 150 кг субстрата на квадратный метр - это возможно, если перфорация у блоков односторонняя, а ряды двойные. С учетом геометрии помещения загрузка может быть от 130 до 160 кг. Поэтому грибов соответственно будет либо на 10-15% меньше, либо больше.

Для новичков последняя колонка – это продуктивность, к которой следует стремиться. Но рассчитывать на нее при подсчете рентабельности нельзя.

Чтобы посчитать, насколько будет выгодно заниматься производством вешенки, лучше брать цифры 16 или 19% урожайности.

Учтите, что продуктивность мешков, которые хорошо заросли, с качественным мицелием, на 100% зависит от соблюдения условий выращивания.

Многих изучающих этот вопрос интересует, сколько снимают вешенки с одного квадратного метра. Эта цифра зависит от урожайности. Из таблицы видно, что от 10 до 20 кг. Чем больше общая площадь помещения - тем больше собирают с 1 кв.м.

Электричество рассчитано только для самого помещения выгонки – вентиляторы, увлажнение, свет.
Без пропарки сырья и затрат на обогрев.

При просмотре с мобильного - поверните экран.

Камера выращивания, кв.м. Нужно в месяц: Средняя урожайность вешенки в месяц, кг с двух волн
Мицелия, кг Сырья, кг (шелухи или соломы)    кВ в месяц 14% 16% 19% 22% 25%
20 65 600-650 80-90 200 230 270 320 370
25 75 800-900 85-110 ** 330 380 450 440 500
35 100 1200-1350 200-250 450 540 660 770 875
50 150 1700-1900 350-400 720 825 980 1130 1300

 

** Практически одинаковое потребление электричества – это не ошибка. Просто вентиляторы с незначительной разницей в производительности потребляют примерно одинаковое количество киловатт.

Для домашних грибниц я сделала расчеты по вентиляции в соответствии с плотностью расположения партий в комнате.

В них идет инструкция, в которой рассказано, как посчитать, сколько тонн субстрата поместится на определенной площади при сдвоенных и одинарных рядах.

Поверьте, один неправильно купленный вентилятор стоит дороже, чем эти расчеты с подробной методичкой - инструкцией.

Не говоря уже о том, на какую сумму вы загубите грибы, если поставите маломощный вентилятор с водопроводными трубами вместо воздуховодов.

Можете приобрести мои книги, там всё четко описано - с подсчетами, примерами, фото.

грибной блок вешенки в миске

На каком расстоянии от жилого дома можно выращивать вешенки

Не вредно ли выращивать грибы во дворе или подвале дома?

И почему для выращивания грибов рекомендуется использовать только нежилое помещение.

Самая главная опасность вешенки - это споры. Они обладают свойствами аллергена. Читайте здесь.

Если вы оборудуете здание так, как необходимо, и планируете срывать грозди до того, как они начнут выбрасывать споры, то производство будет не особо вредное. 

Но поговорить с соседями придется: вентиляторы гудят, особенно улитки, и от вытяжки специфический запах распространяется.

Не надейтесь, что в теплице обойдетесь без вентиляции - вешенка не растет без принудительного обмена воздухом при большой загрузке блоками.

Кроме того, важно правильно утилизировать использованный субстрат (отработанные грибные брикеты), чтобы они не привлекали мошкару, и не разлагались, выделяя неприятный запах.

Домашнее рибное хозяйство

Конкретные советы по обустройству (оборудованию) грибного помещения:

  1. Чем выше загрузка субстрата на единицу площади, тем более высокие требования предъявляются к правильной установке и разводке вентиляции, вытяжке, увлажнению. Тем, соответственно, дороже стоимость оборудования камеры выращивания.
  2. Принципы подготовки здания для производства вешенки на юге и севере сильно отличаются!
  3. При загрузке 40-50 кг грибных блоков на 1 м/кв в комнатах, размером до 25 кв.м. достаточно поставить вытяжку и обеспечить постоянный слабый приток воздуха, хотя бы немного согретого за пределами комнаты. И смирится с тем, что зимой грибы будут расти намного медленнее.
  4. Вытяжка должна находится не менее чем 1,5-1,8 м от пола.
  5. Узкие проходы между рядами вызывают замокание и пожелтение сростков.
  6. Если хотите высокой и стабильной прибыли - придется всерьез продумать систему отопления с автоматической регуляцией подачи воды на теплообменник и настраивать влажность по датчикам с контроллером.
  7. Кондиционер годится только для инкубационного периода.

Про подготовку помещения для выращивания.

© Все статьи на сайте авторские, размещение на сторонних ресурсах допускается только с разрешения автора.

Контакты по вопросам ПЛАТНЫХ консультаций

e-mail: veshenka.expert@gmail.com

WhatsApp: +380503960696   Не звоните!

Напишите текстовое сообщение, с кратким изложением вопроса — я отвечу, когда смогу.

magnifiercrossmenu